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苹果手机可以通过多种方式拦截陌生骚扰电话和信息，以下是一些常见的方法。
1、使用勿扰模式：进入“设置”，选择“勿扰模式”，开启此功能并设定时间，可以在设定的时间内屏蔽所有来电。
2、阻止特定联系人：进入“设置”，选择“电话”，找到“已阻止的联系人”，然后添加骚扰电话号码至该名单中，添加后，该号码将不能拨通你的iPhone。
3、使用第三方软件：可以在App Store下载一些专门用于拦截骚扰电话的应用，如腾讯手机管家等，这些应用可以根据用户设置的规则拦截来电和信息。
信息拦截：
1、过滤未知发件人：进入“设置”，选择“信息”，打开“过滤未知发件人”功能，这样所有来自未知来源的信息都会被自动拦截，需要注意的是，此功能可能会误拦一些正常短信，建议谨慎使用。
2、使用第三方软件：同样地，也可以在App Store下载一些支持短信拦截的第三方应用，这些应用通常具有更强大的拦截功能和自定义选项。
除此之外，还可以考虑向运营商投诉，请求他们协助拦截骚扰电话，无论电话还是信息，都要提高警惕，避免泄露个人信息，以防被骚扰或诈骗。
方法仅供参考，如需更多帮助，建议咨询苹果官方客服。